Gemüsehobel-Mandoline, ein wichtiges Werkzeug für die gesunde Küche
admin 10. September 2010
Der Gemüsehobel, auch als Mandoline bezeichnet, ist ein klassisches Küchengerät, welches auch heute noch, fast ausschließlich manuell zu bedienen ist. Wer die fünfziger und sechziger Jahre des 20. Jahrhunderts schon erlebt hat, erinnert sich sicherlich noch an jene Holzbretter, in denen ein, oder zwei scharfe Messer schräg und stufenförmig integriert waren. An den Seiten waren kleine Führungsleisten angebracht, die bei der Arbeit das Abrutschen vom Brett verhindern sollten.
Bei den anspruchsvolleren Geräten konnte man auch damals schon den Anschnittwinkel verstellen, um damit unterschiedliche Schnittstärken zu erreichen. Der Bezug zu einer Mandoline in der Namensgebung kam wohl daher zustande, dass die Arbeitsbewegungen auf dem Gemüsehobel ähnlich aussehen, wie das Spielen auf einer Mandoline.
Der Gemüsehobel ist unerlässlich für die gesunde Ernährung mit Rohkost
Das Essen von Rohkost rückt immer mehr in den Blickpunkt für eine gesunde Ernährung. Die Gemüsehobel-Mandoline unterstützt dabei eine sehr variantenreiche und optisch ansprechende Zubereitung der verschiedensten Gemüsesorten, die sich für den Rohkostverzehr eignen.
Das Schneiden von Zwiebelringen, von Weißkraut für den Krautsalat, von Gurken- oder Karottenscheiben, oder von Zucchini und Kartoffelscheiben für ein feines Gratin, sind nur einige wenige Beispiele für die vielseitigen Verwendungszecke dieses wichtigen Küchengerätes, das in keinem Haushalt fehlen sollte.
Bei dem V-Hobel sind die Schneidemesser so angebracht, dass die Form dem Buchstaben“ V“ gleicht. Durch diese Anordnung sollen möglichst gleichmäßige Schnitte ermöglicht werden, indem das Schnittgut von zwei Seiten gleichzeitig angeschnitten wird.
Das Zubehör für die Gemüsehobel-Mandoline
Ein wichtiger Gesichtspunkt für die Anschaffung eines Gemüsehobels liegt in der Zusammenstellung des Zubehörs. So gibt es beispielsweise spezielle, längere Schieber, die zwischen dem zu schneidenden Gemüsegut und der Hand zunächst einmal vor Verletzungen schützen sollen und darüber hinaus eine bessere Handhabung des Schnittguts ermöglichen.
Hier finden Sie verschiedene Varianten von Gemüsehobel-Mandolinen und eine gute Übersicht unterschiedlichster Zubehöre, die mit den jeweiligen Typen eingesetzt werden können. Überlegenswert ist die Anschaffung eines Gerätes mit mehreren Klingen.
Durch diese Variante ergeben sich dann viele Optionen für den Schnitt des Gemüses in verschiedensten Formem, Schnittstärken und Schnittmustern. Nach dem Gebrauch hat der Gemüsehobel auch den Vorteil, dass er sehr leicht gesäubert werden kann.
- Ernährung
- Keine Kommentare